Executa pratos conforme constantes no cardápio, normalmente padronizados pela empresa ou pelo encarregado do restaurante;

prepara os alimentos, cozinhando conforme os moldes preestabelecidos ou atendendo aos pedidos solicitados;

contabiliza as refeições fornecidas aos funcionários, fazendo relatórios, mapas e outros controles, para posteriormente, prestar contas ao departamento pertinente;

verifica a reposição e, quanto autorizado, providencia o suprimento da cozinha;

faz, eventualmente, compras de legumes, frutas, carnes, cereais, secos e molhados, etc, no comércio;

cuida para que os ajudantes de cozinha cumpram as suas atribuições conforme lhes sejam atribuídas;

faz, ajuda ou supervisiona a limpeza da cozinha e respectivos utensílios, bem como da sua conservação;

providencia para que o suprimento do restaurante seja guardado em local apropriado, prevenindo quanto a extravios, roubos, deteriorações e outros danos;

outros afins.